Tja, vegetarmaden bliver indtaget med den største selvfølgelighed her, efter 10 dage uden kød.
I går fejrede vi den førstefødtes 24 års fødselsdag. Han og kæresten er begge vegetarer, han på 6. år og hun på 10. år!
Vegetarerne var i overtal, så der blev kun serveret vegetariske retter.
Selv mine forældre var overraskende over, hvilken mæthed maden gav dem.
Jeg fik eksperimenteret med mungbønnepostej.
125 gr mungbønner koges i ca 40 min. (Uden iblødsætning) brug rigeligt med vand, de suger meget!
200 gr grønne ærter
1-2 spsk Tahin
Olivenolie
Citron saft
Hvidløg efter smag
Salt og peber
Det hele kommes i foodprocessoren og køres sammen.
Smager skønt, og mungbønnerne er fyldt med både protein og fibre!
En god erstatning for humus.
I øvrigt havde vi købt en Kenwood foodprocesser til sønnen i fødselsdagsgave. Aldrig har jeg set så stort et smil i hans ansigt!! Enhver vegetars drøm😊😊
Ingen kommentarer:
Send en kommentar